Torty, torty, stáále len torty :)

 Torty naozaj nepatria medzi moje najobľúbenejšie výtvory, hlavne tie poťahované marcipánom, no niektorým ľuďom skrátka nedokážem povedať nie. Preto tento prevažne obrázkový príspevok bude patriť práve tortám, ktoré som robila pre svojich blízkych z čistej lásky, aj keď som pri nich potila krv :)

Hneď na začiatok hovorím, že ja niesom cukrárka, tortárka, ani iná profesionálka a torty naozaj niesú môj najsilnejší bod. Sú nedokonaleé, hrbaté, neumelecké, ale chutia a sú z lásky. Snažím sa pri nich držať svojich zásad o surovinách a preto poťahujem najkvalitnejším možným zohnateľným marcipánom, tajné babkine tortové cesto robím z domácich vajíčok a múky z mlyna a našľahané krémy z kvalitnej čokolády, orechov, ovocia a s domácimi džemami.

Svadobná pre Heňu a Janka

 3 poschodia - 10 kíl - vanilkové, čokoládové a orechové cestá - vanilková, karamelová, čokoládová, orechová, malinová plnka - strááášne veľa marcipánu :)

 

Dokončovanie v teréne

Promočná

 vanilkové cesto - vanilkový krém s čerstvými jahodami a domácim jahodovým džemom - marcipánová mašľa - navrchu vanilkové ružičky

 

30 ka pre Janka a Mária

  Čokoládové cesto - karamelový a orechový krém - marcipán - marcipánové mustážiky 

Autíčko k 7 narodeninám pre Samka a Lukáša

 Asi moja najväčšia výzva, do ktorej som išla aj napriek tomu, že podľa mňa má byť torta skrátka gulatá, krásna a elegantná. Deťom ale 5ažko povedať nie a tak vzniklo toto "auto" :)

6 kíl - vanilka a čoko korpus - vanilka+ malinový džem, čokoláda, kokos - a zasa raz véééľa marcipánu

 

L

Lulu's bakery na Honeste

Síce celkom dosť oneskorene, ale predsa prinášam malý milý fotoreport z Honestu. Bola to pre mňa zatiaľ najväčšia akcia, kam som mala za úlohu pripraviť viac ako 700 koláčikov pre takmer 400 ľudí. 

Počas 4 dní intenzívneho pečenia som si vyčítala minimálne milión krát, že som si toho zobrala na plecia až príliš veľa a že to skrátka nedám. Naštastie bol ale opak pravdou, všetko som to zvládla a akcia sa neskutočne vydarila! Tých 40 hodín za sporákom v mojej miniatúrnej kuchyni úplne stálo za ten pocit, keď som sa pozerala na hostí konferencie, ako im chutí, usmievajú sa, stále dokola sa vracajú, či pri mojom stánku stoja aj pol hodinu a krútia hlavou nad tým, že toto vsetko som upiekla sama :) 

Prípravy

Keď už nestačila chladnička a prestával aj balkón

Takto to vyzerá, keď sa snažím byť kreatívna :) Moje macarons logo sa napodiv celkom podobalo tomu reálnemu a malo veľký úspech

Takto vyzeralo moje  malé kráľovstvo (dolu pod obrusom presvitajú ďalšie zásoby:))

Tri druhy cheesecaku a cupcaky všetkých možných chutí

Lemon curd- mascarpone tartaletky, broskyňovo tvarohové tartaletky a v pozadí macarons logo :)

A už to mizlooo :)

Nieje nič lepšie ako takýto úžasný feedback

Veľmi sa teším, že všetkých chutilo, boli spokojní a usmievaví a chalanom ďakujem za príležitosť a teším sa nabudúce :)

L